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關於〝一森〞...
單親家境清寒的創辦人ㄧ直抱著一個夢想，秉持著媽媽要把最新鮮好吃的麵包給自己的意念，從15歲後就努力從基層學徒做起，服完兵役後更是廢寢忘食的購買閱讀法國及日本烘焙相關書籍，數年後更是到日本技術烘焙會、法國Lenotre烘焙學院進修及美國舊金山烘焙技術學院(San Francisco Baking Institute)進修，在不斷自我進修及改良後，
鑽研烘焙製作多年的創辦人，於2005年3月成立一森手工烘焙坊，從食材選擇到製作過程，回歸天然、健康，每日手工現揉的麵團，質感、口味一流。
呼應製作的回歸自然，店內裝潢一派清新，點綴獨特的現代元素，呈現宜人、優質的環境。
每日飄散出來的烘焙香氣，就像童話中的糖果屋般吸引人。
尤推這兒的歐式雜糧麵包，純天然優格菌種發酵，外硬內軟獨特口感，咬勁十足、瀰漫麥香，除雜糧麵包外，持續熱銷的乳酪蛋糕、創意蛋糕泡芙及各式西點、三明治、卡通造型創新蛋糕也值得您一再品嚐。
一森手工烘焙坊實踐創辦人小時候的夢想...
一森的堅持...口感、品質、新鮮度一向是一森為傲之處。
在一森徹底執行西點麵包堅持選用高品質天然食材，每日新鮮現做，讓每位顧客安心食用、安心體面送禮！
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東震 (3)
